サービスから会社の未来を描く、HOSPITALITY MASTERS 2026

8月27日、サービススタッフの頂点を決定する社内コンペティション「HOSPITALITY MASTERS 2026」を開催。全国から148名が参加し、サービスの知識や技術、提案力などを競った本大会の実行委員長に、大会の舞台裏を聞きました。

148人が挑む、サービスの頂点

—まずは、「HOSPITALITY MASTERS 2026」について教えてください。

全国のサービススタッフを対象に、日頃培ってきた知識や技術を競う社内コンペティションです。今年は148人が参加しました。まず1次予選として、120問のWEBテストを実施。上位12名が2次予選へ進み、テーブルサービスやワインの提案、オリジナルカクテルの作成などの実技で競いました。そこから、勝ち抜いた6名が決勝に進みました。決勝では、実技に加えて「オンザページでやりたいこと」をテーマにプレゼンテーションも行いました。サービススタッフとして必要な知識・技術だけでなく、発想・表現力まで幅広い力が問われました。

—旧エスクリ社と旧ノバレーゼ社の合併後、初めての開催でしたね。

旧エスクリ社では、過去に3回実施していますが、オンザページとしての開催は初めてです。前回までの大会をベースにしながら、実行委員で意見を交わし、審査内容などを見直していきました。
今年、新たに実技審査に加えたのが「料理に合わせたワインの提案」です。合併によってレストラン営業を行う店舗が増えたため、結婚式だけでなく、レストランでも求められるスキルを競える内容に変更しました。
これまで旧エスクリ社で培ってきた経験に、旧ノバレーゼ社の新たな知見が加わったことで、大会をさらにブラッシュアップできたと思います。

一人ひとりの技術を、チームの力へ

—競技内容を決めるうえで、大切にしたことはありますか？

個人のスキルはもちろん必要ですが、それをチームに広げる力も大切にしています。結婚式は、一人だけではなく、多くのスタッフが一緒になってつくり上げるからです。
そのため、実技審査には「新人スタッフの研修」という項目を設けています。新人スタッフ役に対して、身だしなみや挨拶、料理・ドリンクの提供方法などを指導する競技です。自分が高い技術を持っているだけでなく、それをどう伝え、チーム全体のサービス向上につなげられるかも、サービススタッフに必要な力だと考えています。

—決勝では「オンザページでやりたいこと」というテーマのプレゼンテーションもありました。このテーマには、どんな意図があったのでしょうか？

新しい会社になった最初の年だからこそ、前例にとらわれず、一人ひとりが考えていることを自由に語ってほしいと思い、企画しました。「オンザページのサービスとして何をするか」と狭く決めるのではなく、自分がサービスを通して実現したいことや、これから挑戦してみたいことまで含めて考えてもらいました。

競い合うなかで、生まれたつながり

—決勝当日はどのような様子でしたか？

決勝に残った6人は年齢も経験もさまざまでした。ベテランの巧みな技術も、若手ならではの発想も素晴らしく、それぞれが自分の強みを発揮していて、運営する側としても刺激を受けました。
特に印象に残っているのは、結果発表後、競ってきた選手同士が互いの健闘を称え合っていた光景です。大会に向けて切磋琢磨したからこそ、所属やこれまでの会社の垣根を越えて、新しいつながりが生まれたのだと思います。

—決勝当日はどのような様子でしたか？

実行委員同士も、最初はほとんどが初対面でした。準備を進めるなかで、それぞれの経験や得意分野を生かしながら、一つの大会をつくっていきました。選手だけでなく、運営する私たちにも新しいつながりが生まれたことは、今回の大会の大きな収穫だったと感じています。

成長を広げ、サービスの未来へ

—この大会の先にどんな未来を描いていますか？

参加者が得た経験や気づきをもとにさらに成長し、そしてそれを周りのスタッフに広げてくれることを期待しています。
私自身は、オンザページのレストランサービスをもっと高めていきたいと思っています。その先には、ブライダル業界も巻き込みながら、より良い結婚式のために、業界全体のサービスをもっと盛り上げていきたいです。

取材・編集：橋野 将茂（広報室）